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- 名 稱:
- 白花菜
- 別 名:
- 介 紹:
- 白花菜又稱花菜、菜花或花椰菜等。菜花營養(yǎng)豐富,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、菜花鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
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